113/3/9 (六)

l   介紹本次課程重點：認識台灣有機現況、了解農夫市集經營方式、認識台灣有機農場經營方式以及台日交流、體驗清明節慶食材－潤餅製作。

l   說明台灣有機驗證方式，以及主流通路以及非主流通路興起的原因，以及農民如何加入市集以及相關管理方式。

l   藉由導覽市集農場，認識農場在市集如何與消費者互動，如何接受回饋並調整耕作方式；也了解石虎保育如何與有機驗證結合，同時品嚐台灣水果、有機石虎香蕉、友善石虎山蕉脆片，並讓學生、教師提問，了解生產者在市集如何營運以及田間的管理方式。

l   體驗節慶食材－潤餅的文化以及食材來源，藉由食農教育與動手做，了解台灣的農食文化，透過潤餅傳遞食物的幸福感。

l   透過150分鐘的行程，讓東京日本大學師生，體驗興大USR微型通識課程的趣味以及執行方式。